HedvabnaStezka.cz Pohora.cz Expediční kamera SNOW Film fest Klub cestovatelů Praha/Brno

Burle

ZEMĚ S NEJVÍCE BLOGY

Nacházíte se:  blog  /  Burle  /  Stroček trubkovitý aneb s touto houbou v přírodě přežiješ  / Stroček trubkovitý aneb s touto houbou v přírodě přežiješ

Stroček trubkovitý aneb s touto houbou v přírodě přežiješ

Vytvořeno: 06.07.2009
Autor: Burle


Je to vynikající houba a dá se dobře uchovat
"To je ale hnusné," to byla první slova mé dcery, když její mamka před ní, právě dnes na Štědrý večer, položila kubu. Každý rok se jí nad tímto jídlem dělaly boule za ušima a dnes... "Je to děsně černé, odporné," pokračovala a vidličkou dávala stroček trubkovitý stranou na talíř. Když jsem to slyšel, tak jsem myslel, že jí zabiju, přetrhnu. Je ale svátek klidu, pohody, tak jsem jenom odešel do ústraní... To se stává, když se někdo začne zajímat o studium, o práci a přestane chodit do přírody, na houby. Tací zblbnou!

Naši předci, pohunci, děvečky, nádeníci, řemeslníci, sluhové, lokajové, vysloužilí vojáci, dřevorubci, formani, (Na koho jsem ještě zapomněl?) stročka trubkovitého zejména na vánoce milovali. Bylo nemožné, aby na stole chyběl. Vždyť kuba byl na Štědrý večer dříve než jídla z kapra, než ozdobený stromeček. Kroupy, jáhly, krupky, hrách, zelí, křížaly. To byla ta hlavní jídla na štědrovečerním stole. Stroček měl jednu nevýhodu a to černou, černošedou barvu. Ta odrazovala a stále odrazuje mnohé llidi ke konzumaci. Není náhodou, že v německy a francouzsky mluvících zemích se mu říkalo trumpeta smrti, trubka mrtvých. Dokonce i významný mykolog o něm mluví v odborné literatuře jako o jedné z nejméně pohledných hub. Já ho naopak mám za jednu z nejkrásnějších a nejchutnějších plodnic lesa. Je takový výrazně kořeněný, tedy chutný. Lid ho v dávných dobách miloval. O tom svědčí desítky krajových, místních názvů...

Stročka trubkovitého bývaly plné hvozdy. Měl jednu velkou výhodu, dal se dobře uchovávat po delší dobu, na horší časy. To byla jeho obrovská přednost. Dnes, podle účastníků diskusního fóra o houbách, se v přírodě téměř nevyskytuje. Ještě začátkem minulého století tržní houba, která se pomalu ale jistě z přírody vytrácela. Ještě hůř dopadl stročkatec kyjovitý. Pravdou je, že z ničeho nic houbař objeví místo, kde je ho přehojně. Další roky, ale už zase nic. Začíná to být houba záhadná a tak je třeba jí více sledovat... Proč tak velký její ústup? Že by znečišťování přírody? Asi na tom něco bude. Vždyť v poslední době začaly přibývat houby, kterým relativní zlepšování ovzduší asi vyhovuje. Například se to týká lišky, syrovinky. (Další dopiš do komentářů!)

Někdy na začátku sedmdesátých let jsem u Prahy našel v dubohabrovém lese tisíce shluků plodnic stročka trubkovitého. A od té doby při téměř každoroční kontrole nic. Vůbec nic. I když o pár kilometrů vzdušnou čarou dál se občas objevil. Abychom se vzájemně pochopili. Tenkrát bývalo ve hvozdech černo. Dnes nic moc. Proto tvrdím, že stroček z lesů mizí. Nebo se mýlím?

Poznámka: Tyto články v rubrice Houby píši proto, abych vás vyprovokoval k diskusi. Vaše názory, postřehy, pak do článků zakomponuji tak, aby k určité houbě bylo řečeno co nejvíce informací... Jak odborných, prokázaných, tak i těch ostatních, záhadných. Proto houby přece milujeme, že ano?

Zajímavost: Stročku trubkovitému je podobná také jedlá liška nálevkovitá - Cantharellus tubaeformis.

Fakta: Stroček trubkovitý roste od konce léta do podzimu v listnatých, smíšených, ale i v jehličnatých lesích. Výborná jedlá houba. Co takhle jí zamíchat do těstovin, rýže.... Nejlépe je ho uchovávat v mrazáku a co takhle sušení? Ano, sušíme, nebo pak rozmělníme na prášek a ten přidáváme do jídla. Nemá to chybu. Jedná se o velice chutnou houbu!

Záhada: Velevážený inž. M. Smotlacha ve své knize z roku 1961 Sbíráme lesní plody a houby o stročku trubkovitém vůbec nepíše. Proč asi? I pro něj to asi ještě byla hojně se vykytující houba? Nebo byl důvod jiný? Je zajímavé, že v tomto díle píše o stročkatci kyjovitém! Proč ale ne o tom trubkovitém?
V atlase z konce šedesátých let i A. Pilát zdůrazňuje jeho velkolepý výskyt. Ale to už tehdá nebyla pravda. Všichni žili ze starých údajů, neboť ještě nebylo poznat, že z lesů ustupuje.
Fota a další údaje na burle.blog.cz
 


Vytvořil: Burle   Zobrazeno: 13768x.

Sem vložte diskusní příspěvek.


 
 +   = 
*napište slovy, kolik je pět plus pět
 
* - antispamový filtr není vyžadován u registrovaných přispěvatelů
 

RSS této diskuze

Diskuse



Burle
Stročkovec kyjovitý - více na burle.blog.cz. Kdo ví kde roste, tak se prosím ozvěte....
15. 07. 2009, 16:13:17
20.10.2013 jsem našel tuto houbu plný košík v blízkosti Kamenice. Ve stejném lese taktéž před 4 lety plný koš.
23. 10. 2013, 13:31:18

Zdeněk Nekovář
Poprvé jsem našel stročka loni. A protože je v literatuře popsán jako jedlý, velmi dobrý, tak jsem zajásal, sebral a nasušil. V polévce vynikající. Letos jsem jich našel ještě více. Roste na Jevíčsku.
29. 07. 2009, 21:20:46

Burle
V roce 2009 rostlo začátkem léta přemnoho lišek a rovněž stročků trubkovitých. Asi to bude tím, že se v lesích vytvořily lepší podmínky pro tyto houby. Že by se ovzduši, spady, zlepšilo?
09. 08. 2009, 17:40:32

Roman
předloni rostl hojně na Kamenicku za Jesenicí, škoda že jsme tam neměli kosu, i tak by se tam dalo sbírat, strašná spousta. Ještě dnes máme sušené. V Německu se nazývá Totentrompete - trumpeta mrtvých. Je mi 77 let a jen 2 x v životě jsem na tuto vzácnou houbu narazil. Ale se štěstím. Veškeré klady co se o ní píšou jsou pravdivé, ale bohužel, vyskytuje se jen po mnoha letech a k tomu jen někde.
20. 08. 2009, 10:54:06

Vlasta Z.
Zhruba před týdnem a chlup sem na ně narazil v lese.Dnes sem byl též na houbách většinou v dubovém,nebo lehce smíšeném lese a stročků mraky a mraky.Tak sem něco nasbíral a vyzkouším je.Sice stročka znám již hodně dlouho,avšak nikdy sem je nesbíral.
29. 08. 2010, 15:41:28

Roman
Včera 2.8.2010 jsem u Kamenice za Jesenicí opět tuto houbu stroček trubkovitý našel půl velikoého koše
03. 09. 2010, 12:25:26

lubos
právě jsem jich asi 2kg rozprostřel na sušení a část usmažím.už se těším na smaženici,kuřátka mezi nimi,nádhera!
03. 09. 2010, 14:42:40

Zuza
V okolí Týniště nad Orlicí směrem na Hradec Králové jich je každý rok spousta, letos v neuvěřitelném množství.
05. 09. 2010, 23:22:16

Eva
Včera jsem ho našla na Tachovsku nikdy jsem o něm neslyšela proto ho ani nesbírala až ze synem když jsme prohlíželi houbový atlas tak tam byl po důkladném prověření se už suší a část zkusím na způsob husích jatýrek
07. 09. 2010, 08:42:34

Saláková
Stročka trubkového jsou za našimi paneláky v Brně Kohoutovicích veliké lány, opravdu jsem ještě tolik hub pohromadě neviděla. Asi jej nikdo nezná, lidé chodí nevšímavě kolem venčit psy a když mne vidí s plným košem čehosi černého, tak jim marně vysvětluji, že je to vynikající jedlá houba.
09. 09. 2010, 09:32:37

Filip
Ja som dnes nasiel hojny pocet v Bratislave, na Zeleznej studienke.
12. 09. 2010, 17:35:11

wweg
stočkoviště na křivoklátska, ale na kosu
13. 09. 2010, 08:54:44

campanula
5.10.2010 malé stročkoviště na kutnohorsku u Bahna
06. 10. 2010, 19:07:17

husopaska
Tuto houbu mám moc ráda. Roky jsem na ní nenarazila, ale letos jí bylo všude přemnoho. Uvidíme jak to bude v roce příštím.
24. 10. 2010, 23:26:54

masa
stroček trubkovitý-hafol rostl u Dalešické přehrady. Tak jsem si ho nasušila. Manžel stroček odmítá, není moc vzhledný ale chutný.
18. 11. 2010, 10:32:04

Ivan
Na Valašskoklobucku a ve Vlárském průsmyku ho roste každoročně pod duby velké množství. Letos ho bylo abnormálně mnoho i v místech, kde jsem ho v životě nenašel.
19. 11. 2010, 06:49:50

ginno
září 2010 slovensko -celé zlatomoravecko všude všude všude měl jsem snad 15 kg a už je to všechno rozdané :-D
11. 04. 2011, 21:27:19

slepota
hodně zapršelo, tak se objevil letos začátkem srpna na Korcháni na jižních svazích Velkého Polomu - příroda je zde méně postižená tak zde roste i mnoho lišek
03. 08. 2011, 23:09:58

míra
Stročků jsem dnes našel půl košíku v listnatých lesích poblíž Dobřichovic. Myslím, že dnešní houbaři ho nesbírají, nebo se ho bojí. Pravdou ale je, že poslední stročky v těchto místech jsem našel cca před 15 lety.
09. 08. 2011, 16:25:46

vladimír
Já jsem po stročkovi pátral mnoho let, až jsem jej před 3 lety našel v dubovém lesíku kousek od Dobříše. A od té doby každoročně,v různém množství.Předevčírem jsem našel novou "kolonii" stročků na jiném místě,u cesty mezi dubovým a smíšeným lesem,ale na dubové straně.Zase u Dobříše.Je to parádní houba,zkusil jsem ji letos naložit do směsi,uvidím...Jinak v Kubovi a těstovinových salátech se zeleninou nemá chybu,třeba namísto Jidášova ucha.
11. 08. 2011, 12:27:16

Hooonza
Já ho v neděli našel kousek od Votic. Ale minulé dva roky ani ťuk, zatímco před třemi lety jsem ho měl půl košíku. Je to žrádlo...
15. 08. 2011, 15:06:32

Kolibřík
Dneska jsem Stroček trubkovitý našel u Rožďalovic.
21. 08. 2011, 15:45:28

TOM
Já zase nalézám stročky rok co rok na tom samém místě. Včera z asi 6m2 pul košíku. Už jsem je vyndal ze sušičky. Pravdou ale je,že krom tohoto místa po nich marně pátrám. Benešov
04. 09. 2011, 02:15:06

Ali
Tchýně jej právě donesla z lesa u Dobřan na Plzeňsku, tak doufám, že nás nechce jen otrávit. Prý je na tom samém místě již pár let po sobě.
07. 09. 2011, 14:40:44

jitka
neznám lepší smaženici jak ze stročků
01. 01. 2012, 20:35:53

mimoň
Vynikající je do kuby. To má Vene pravdu.
20. 01. 2012, 01:07:12

Bedřich
Ze stročka se dělá husí krev. Tedy falešná husí krev. Je to ale naprostá bomba, delikates. Doporučuji.
03. 06. 2012, 22:11:06

Bedřich
300 g stročku trubkovitého, 1 cibule, 1 vejce, 2 lžíce sádla, 100 g krup, sůl, pepř, drcený kmín, sladká paprika, petrželová nať. Stročky pokrájíme a usmažíme na sádle, kde jsme předtím zpěnili na drobno nakrájenou cibulku. Přidáme kmín, papriku a pepř. Dusíme dokud, se voda nevypaří. Kroupy uvaříme a přidáme je k houbám společně s vajíčkem. Mícháme dokud, směs neztuhne a nevznikne nám husí krev. Vytvořenou husí krev mažeme na topinky nebo máslem namazaný chléb a zdobíme sekanou petrželkou.
03. 06. 2012, 22:14:16

václav
Stročkovec kyjovitý na burle.blog.cz. Rovněž houba na přežití, ale pro její vzácnost netrháme a tedy ani nepožíváme. Určitě bude brzy zařazena mezi chráněné.
01. 08. 2012, 21:19:45

Karel
Zítra beru na stročky prádelní koš.Narazil jsem na Purkarecku na "stročkoviště"v bukovém kotlíku. Dnes nebylo v koši plném hřibů a křemenáčů místo,ale zítra bude stročkovej nářez:))
28. 09. 2012, 22:49:10

Marie
Loni na Benešovsku stročků plno, letos na stejném místě jen pár kousků.
31. 10. 2012, 08:23:20

burle.blog.cz
Stala se velká událost. V České republice byla nalezena obrovská vzácnost - stročkovec kyjovitý. Více na burle.blog.cz.
24. 01. 2013, 23:19:58
Stročky sbíráme již čtyři roky. Je pravda, že vloni například nerostly vůbec, ale jinak jich nosíme pravidelně plné koše, jako třeba dnes :-). Máme na Kladensku svá místečka...
21. 09. 2013, 17:33:49

Helena
Hlásím nález stročku v okolí hradu Bouzova - už mám nasušeno na horší časy. Vánoce bez houbového kuby jsou u nás nemyslitelné.
19. 09. 2014, 16:46:31
Strocku plny kos prinesla vcera tchyne z Chynavy na Berounsku. Ja koukala, v nasi rodine tuhle houbu nejime. Po precteni clanku tedy zaciname. V zahranici u nich je to pry oblibena houba, ktera se prodava za stejnou cenu jako smrz.
02. 10. 2014, 16:17:53
Můj muž při houbaření na přelomu léta a podzimu potkal místní známou a zkušenou houbařku, která jej na tuto houbu upozornila. Nikdy jsme je nesbírali, protože jsme je neznali. Přinesl ho hoodně. Nasušili jsme, něco jsem použila do rizota. Chutná to dobře a prakticky se nedá s ničím jedovatým splést.Jsme z opavska.
03. 11. 2014, 17:29:08

Obrázky příspěvku

Příspěvek nemá připojeny žádné obrázky.
Galerie příspěvku